у Вас включена функция автоматического отключения двигателя при полной остановке двигателя (например на светофоре), просто отключите её (с левой стороны от руля, там, где кнопка открытия багажника, чуть ниже есть что-то с символикой "А"), проблема будет решена.
Если не хотите отключать, то при старте в горку резко снимите педаль с газа и заново нажмите, машина не успеет откатится и при этом поймёт что вы хотите начать движение, таким образом вы сможете поехать без отката назад.